15.08.2018

Im Kampf gegen den Lebensmittelbetrug

Vom 17. bis 19. September kommen Lebensmittelchemiker aus ganz Deutschland an der Technischen Universität Berlin zusammen, um sich auf dem 47. Deutschen Lebensmittelchemikertag über aktuelle Entwicklungen ihrer Branche auszutauschen. Auf der Jahrestagung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG), einer Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), spielt vor allem der Verbraucherschutz eine wichtige Rolle. So geht es in diesem Jahr unter anderem um Acrylamid in Gemüsechips, um neue Methoden, die Echtheit bestimmter Lebensmittel nachzuweisen und darum, wie sich Lebensmittelbetrug aufdecken und verhindern lässt.

By: Karin J. Schmitz

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